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開南餐旅群推出防疫遊程及防疫便當迎接後疫情時期

開南餐旅群推出防疫遊程及防疫便當迎接後疫情時期

. 王勝修/台北報導 2020年06月05日

國內新冠肺炎疫情逐漸降溫,各縣市紛紛開始大力推廣安心旅遊,搭上後疫情時期振興觀光旅遊的列車,開南商工餐旅群科也分別於六月一日和六月四日,結合三年所學的專業技能,以「與天同慶,疫起出遊」為主題,推出三大寺廟靜態導覽之防疫遊程和超澎湃防疫健康養生餐盒的學習分享活動,希望透過廟宇周邊半日遊程的規劃和結合食補和藥補的餐盒,讓經歷疫情肆虐的師生,心靈獲得沈澱並提升自我免疫力。

  開南商工觀光科和餐飲科應屆畢業生,每年五月都會舉辦不同型態的畢業成果展,展現在校學習的豐碩成果;今年雖然礙於疫情無法像往年般大規模舉辦成果展,邀請家長一起分享他們三年所學,但是同學們還是充份發揮遊程、餐飲、遊戲等專業知能,精心設計了一場別出心裁的學習分享活動。

圖:開南商工校長邢文斐(中)與學校老師品嘗防疫便當。

  有感於新冠肺炎流行期間,國人身心都陷入極大的恐慌與壓力,甚至還有不少商家營運及從業人員生計受到嚴重影響,因此,六月一日率先登場的觀光科學習分享活動,特別規劃了象徵平安、健康的龍山寺,祈求事業的行天宮,以及帶來好姻緣的霞海城隍廟半日遊程,而且有別於過去的動態現場導覽,由觀光科同學發揮創意以紙板自製看板的方式,將三大廟宇搬進校園,透過專業的靜態解說,讓師生們不出校門也能夠感受三大古廟及周邊特殊景點之美。

  同時,觀光科同學還廢物利用製作了復古的彈珠台、釣金魚、翻牌闖關等團康遊戲,結合餐旅概論課程所學的涼圓、鬆餅、豆花、奶蓋綠茶、水果氣泡飲、脫滷麵等餐點和飲料,並為這些遊戲和餐點都分別賦予代表平安喜樂、事業亨通的名稱,像是行天宮的彈珠台遊戲就取名為「珠光滔天」,點心豆花則稱之為「祈福花平」;霞海城煌廟的釣金魚遊戲取名為「願者上鉤」,點心涼圓則稱之為「賜你良緣」,讓大家在沈浸於古色古香廟宇風情的同時,可以透過有趣的遊戲和廟宇周邊著名的美食放鬆緊繃的心情,同時心想事成好運旺旺來。

 圖:開南商工觀光科和餐飲科應屆畢業生,每年五月都會舉辦不同型態的學習成果。

另外,六月四日登場的餐飲科畢業學習分享活動也是創意十足,在各項餐飲比賽中迭獲大獎的餐飲科同學,經過集思廣益研發出「蔘雞湯蕎麥拉麵」、「鮮蝦番茄義大利麵」、「地中海樂活茴香鮭魚」和「健康舒食紹興醉雞」等四種坊間食堂買不到的防疫餐盒,於活動開始前接受全校師生預訂,由於這四種餐盒不僅色、香、味俱全,而且精選富有抗老防癌、提升免疫力的食材。一開放訂購便吸引許多師生搶購,全校訂餐人數之多,遠遠超乎餐飲科同學預期。六月四日當天,參與學習分享活動的餐飲科同學,還分批為所有預訂的師生逐一親手送上餐盒,讓師生們享受美味佳餚的同時,也能體驗餐飲科的外場服務專業,餐飲科同學的貼心,贏得全校師生的一致讚賞,每位師生享用便當後均贊不絕口。

  開南商工強調:「今年餐旅群科另類的畢業學習分享,從活動企劃、遊程和菜單設計、採買、製作,到送餐、導覽分工和善後工作,全程都由同學們親力親為,師長僅從旁給予指導,所以對於餐旅群科的同學而言,透過這次的實作活動不僅完成了畢業前的自我挑戰,也讓他們對踏出校園進入職場也更有信心,堪稱是一次非常成功的學習分享活動!」

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