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推廣在地農產麵包  普羅旺斯烘焙坊

推廣在地農產麵包 普羅旺斯烘焙坊

. 王勝修/台北報導 2017年06月16日

北投捷運站鄰近小巷弄內的普羅旺斯烘焙坊講究天然食材,用天然的食材結合在地農產品,烘焙天然的健康麵包。該烘焙坊經歷了十三年的考驗,堅持每天以「在地、天然、純手工」的信念,並與在地有機農業及優質農產品合作以天然的食材為優先選擇,烘焙出多樣化天然美味可口麵包。

   桶柑是北投山地區最具代表性的農特產品,老闆娘對於支持在地農產更是用心,精心研發一系列多樣式桶柑麵包,老闆娘陳心絨說最初只和在地無毒有機小農合作,現在更是到台灣各地採購優質農特產來做為食材,也因天然烘焙材料才豐富了麵包的多樣化,讓台灣各地水果及蔬菜融入麵團中,也因各地的天然食材各有不同的特色及風味,讓麵包散發出各地的美味,她說之前在美國所吃到的麵包就是天然麥香味,於是回國後就一心投入天然麵包的學習及烘焙,果真讓她烘焙出天然健康麵包,為了讓更多民眾可以自己在家烘焙麵包,普羅旺斯特別開設天然烘焙課程,將製作的方法分享給更多的愛好者。

   普羅旺斯烘焙坊被稱讚為「北投小巷子裡的麵包奇蹟」。老闆鄭淵均表示普羅旺斯烘焙品只有一個宗旨,就是用最健康的食材,不用化學添加,結合在地食材推出純天然的麵包,讓大家很清楚了解每一口放進嘴裡的麵包主要食物來源。不只如此鄭淵均更是不斷學習進修及研發,讓他烘焙出的麵包散發原始純粹的能量與美味,讓民眾能更吃得健康又無慮。

  

  圖一:小松葉系列麵包

 

圖二:桶柑系列麵包

 

讀三:老闆娘陳心絨細心教導學員製作過程

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